她是一种神奇的食物，如果说去火星只能带一种食物，那一定要选择她——唯一一种FAO确认的满足人体基本营养需求的单体植物，被称为超级谷物，她就是藜麦。

　　藜麦在安第斯山地区已有超过7000年的种植历史，是古印加民族的主要粮食之一。1980年代，NASA在寻找适合人类执行长期性太空任务的闭合生态生命支持系统粮食作物时，藜麦被“重新发现”，藜麦具有极高而且全面的营养价值，在植物和动物王国里几乎无与匹敌，蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量都高于普通的食物，与人类生命活动的基本物质需求完美匹配。

　　她是一种神奇的食物，如果说去火星只能带一种食物，那一定要选择她——唯一一种FAO确认的满足人体基本营养需求的单体植物，被称为超级谷物，她就是藜麦。

　　如今，因为全面而丰富的营养，藜麦已经成为减肥人士和素食者的最爱，2013年，联合国粮食和农业组织(FAO)设为“国际藜麦年”，将之定为“最适宜人类的完美的全营养食物”，种植前景广阔。我国从20世纪80年代末，就在西藏地区进行了藜麦的适种，直到2008年藜麦才在山西省开始规模化种植，目前在市场上属于供不应求，售价高。

　　位于山西省山阴县吴马营乡的曼君农业种植专业合作社种植藜麦200亩左右，已经种植两年。每年5月份左右种植，11月份中旬收获。亩产量200斤左右，现阶段市场价格原粮的收购价在18元，每亩地产值在3600元左右。

　　藜麦在国内越来越受国内消费者的认可和欢迎，目前种植量少，价格高，是种植的好时期。

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